13款蜂蜜含抗生素或除害劑 消委會：基因毒性致癌物可致基因突變【附清單】
發布時間： 2018/07/16 10:01
最後更新： 2018/07/16 18:00
▲ 消費者檢測市面上45款常見的蜂蜜，驗出13款蜂蜜含抗生素或除害劑。(消委會圖片)
蜂蜜含基因致癌物可引起因基突變，更可影響男性生殖器官。消委會檢測市面上45款常見的蜂蜜，驗出13款蜂蜜含抗生素或除害劑，其中2款含可能致癌的抗生素殘餘，有1款已經停售。消委會提醒，部分人或對殘餘抗生素呈過敏反應，不宜掉以輕心。
是次檢測的45款蜂蜜，包括35款一般蜂蜜，以及10款麥蘆卡蜂蜜樣本。測試結果顯示35款一般蜂蜜樣本的表現參差，儘管有12款總評達最高的5分，但亦有5款只取得2分或以下的評分，品質欠佳。
2款檢出含抗生素殘餘的樣本，均屬於一般蜂蜜。當中1款喜來Hero Natural Bee Honey，發現多達8種殘餘抗生素。其中甲硝唑（Metronidazole），在實驗動物內已證實具致癌性。該蜂蜜360克裝售$41，標籤稱是埃及生產，但分析報告判斷來源地可能是中國，產品已經停售。
另1款樣本是大廟口Ta Miaw Ko天然蜂蜜，被驗出2種殘餘抗生素，當中包括硝基呋喃類抗生素（Nitrofurans），屬基因毒性致癌物，可能引起基因突變，影響男性生殖系統。該蜂蜜700克裝售$135，標籤稱原料來自泰國、越南、台灣，並在台灣生產，但分析報告判斷來源地可能是泰國。
13款蜂蜜含抗生素或除害劑蜂蜜如下：
消委會指，根據CODEX的標準，以及內地、歐盟、及美國等地的法規，都禁止在食用動物使用甲硝唑和硝基呋喃類抗生素，消委會已把測試結果交予食物安全中心跟進。
另外，2款樣本中檢出的其他抗生素殘餘，包括磺胺類藥和鏈霉素等，雖然分量輕微，但香港大學感染及傳染病中心指出，1%至3%人口可能對各種抗生素呈過敏反應，例如皮疹、臉部、嘴巴和舌頭腫脹，嚴重甚至可能威脅生命。當中以磺胺類抗生素的風險最高，攝入少量亦有機會出現過敏徵狀。
現時歐盟國家和美國，均對養蜂業使用抗生素有嚴格管理，瑞士和英國更為每類抗生素制定了行動限制值；鑑於世衞近年將農業食物含殘餘抗生素引發的細菌耐藥性問題，列為全球須共同面對的公共衞生危機之一，消委會建議政府可參考國際標准，制定相關食物安全指引。
由於本港目前並沒有就蜂蜜含抗生素及除害劑殘餘制定最高殘餘量，消委會建議政府可參考國際標準或歐盟法例製訂指引，讓生產商知所跟隨，加強保障消費者的健康。
消委會提醒消費者食用蜂蜜時須注意：
- 嬰兒不適宜吃蜂蜜，否則有機會引致嬰兒肉毒中毒；
- 蜂蜜的最佳儲存溫度為18至24℃，室溫存放時要避免陽光直接照射；
- 食用時以傾倒的方式或用乾燥潔淨的勺子取出，開封後應盡快食用；
- 沖服蜂蜜時，水溫宜在60℃以下，以免破壞其營養成分；
- 蜂蜜具有酸性，應避免用金屬容器或湯匙接觸蜂蜜；
- 蜂蜜屬於游離糖，應避免過量攝入，增加肥胖和蛀牙等風險。
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